Yöresel Miras
Urfa Tipi
×
![]()
Urfa Kuru Kabak Tohumu (Kurutmalık & Dolmalık) | Urfa Drying Squash Seeds
40.00 TL 55.00 TL
Kullanım
Kurutmalık & Dolma
Hasat Süresi
55-65 Gün
Renk
Açık Yeşil / Alacalı
Boyut
Orta Boy (Oyulmalık)
🥙 Kışın Vazgeçilmezi: Kuru Kabak Dolması
"Urfa Kuru Kabak", özellikle kurutulmak üzere ıslah edilmiş yerel bir mirastır. Meyveleri orta boydayken toplanır. İç yapısı gevşektir, bu sayede oyacakla kolayca boşaltılır. Kabuğu kuruduğunda sertleşir ancak pişirildiğinde ağızda dağılan bir yumuşaklığa kavuşur.
DAĞILMAZ: Sıradan kabaklar kurutulduğunda pişerken parçalanabilir. Urfa kabağı ise formunu korur, etli ve sumaklı dolmalar için en ideal türdür.
🌱 Yetiştirme İpuçları
Sıcağı ve güneşi çok sever. Urfa'nın yakıcı güneşine dayanıklıdır. Kurutmalık yapılacaksa meyveler ne çok küçük ne de çok kart olmalıdır; orta boydayken (yaklaşık 10-12 cm) hasat edilmelidir.
🍽️ Mutfakta Kullanımı
En yaygın kullanımı, içinin oyulup iplere dizilerek gölgede veya güneşte kurutulmasıdır. Kışın bu kurular haşlanarak zeytinyağlı veya etli dolma yapılır. Taze olarak da (şıhılmahşi vb.) tüketilebilir.
Sepete eklendi! 🥙