Malagueta Chili Biber Tohumu (Brezilya Biberi) | Malagueta Pepper Seeds

🇧🇷 Brezilya'nın Milli Acısı

"Malagueta", Brezilya, Portekiz ve Mozambik mutfağının kalbidir. Capsicum frutescens türüne ait bu biber, Tabasco'nun kuzenidir ancak ondan iki kat daha acıdır. Küçük, sivri ve yukarı bakan (upright) meyveleriyle saksıda harika bir süs bitkisi görüntüsü verir.

🌱 Yetiştirme İpuçları

Çok yıllık bir bitkidir; kışın dondan korunursa yıllarca yaşar. Oldukça verimlidir, tek bir bitkiden yüzlerce küçük biber toplayabilirsiniz. Meyveler yeşilden turuncuya, tam olgunlukta parlak kırmızıya döner.

🍽️ Mutfakta Kullanımı

Genellikle sirke ve zeytinyağı ile kurulan soslarda kullanılır. Brezilya'da çorbalara ve et yemeklerine (Feijoada) sofrada eklenir. Küçük olduğuna aldanmayın, acısı keskin ve hızlıdır.