Hungarian Red Biber Tohumu | Hungarian Red Paprika Seeds
🇭🇺 Tuna Nehri'nin Kırmızı Ateşi
"Hungarian Red" (Macar Kırmızısı), Macar mutfağının kalbi olan o meşhur Paprika baharatının kaynağıdır. Sarı "Macar Mumu" (Hungarian Wax) biberlerinin dalında bekletilip tamamen kızarmış halidir. Bu aşamada biberler hem tatlılaşır hem de acılıkları belirginleşir (Jalapeno ayarında). Rengi göz alıcı bir kızıla döner.
🌱 Yetiştirme İpuçları
Bitkisi 60-70 cm boylanır ve oldukça dayanıklıdır. Soğuk iklimlere diğer biber türlerinden daha iyi adapte olur. Verimliliği çok yüksektir. Meyveler önce sarı, sonra turuncu ve en son parlak kırmızıya döner. Paprika yapmak için tam kırmızı rengini almasını beklemek gerekir.
🍽️ Mutfakta Kullanımı
Çok yönlü bir biberdir. Taze iken közlenip salatası yapılabilir, etli yapısı sayesinde harika bir turşuluktur. Ancak en özel kullanımı kurutmaktır. İpe dizilip kurutulduktan sonra öğütülürse, yemeklerinize o meşhur Macar Gulaş lezzetini ve rengini veren enfes bir "Acı Toz Biber" elde edersiniz.
