Copia Domates Tohumu

🎨 Sanat ve Lezzetin Buluşması

"Copia", ünlü domates ıslahçısı Jeff Dawson tarafından, "Green Zebra" ve "Marvel Stripe" çeşitlerinin melezlenmesiyle geliştirilmiştir. Adını, Kaliforniya Napa Vadisi'ndeki "Amerikan Şarap, Yemek ve Sanat Merkezi"nden (COPIA) alır. Altın sarısı gövdesi üzerinde ahenkle dans eden neon kırmızı ve pembe çizgileriyle tabaklarda bir sanat eseri gibi durur.

🌱 Yetiştirme İpuçları

Sırık (indeterminate) bir çeşittir. Büyük biftek tipi meyveler verir. Çizgili yapısının ve renklerinin tam olarak ortaya çıkması için güneşli bir konumda yetiştirilmelidir. Sezon ortasından dona kadar verimlidir.

🍽️ Mutfakta Kullanımı

Sadece dışı değil, içi de sarı ve kırmızının ebruli karışımıyla büyüleyicidir. Oldukça sulu, çok tatlı ve meyvemsi bir aromaya sahiptir. İnce dilimlenerek carpaccio yapıldığında, üzerine sadece biraz zeytinyağı ve deniz tuzu eklemek yeterlidir.