Aji Cito Biber Tohumu

🍋 En Acı Aji Efsanesi

"Aji Cito", Capsicum baccatum (Aji) ailesinin bilinen en acı üyesidir. Peru'da 1980'lerde toplanan bu özel çeşit, yaklaşık 10 cm uzunluğunda, torpido şeklindeki meyveleriyle tanınır. Olgunlaştığında parlak sarıdan koyu turuncuya döner. Acılığı keskin olsa da, alttan gelen o muazzam narenciye ve limon aroması onu eşsiz kılar.

🌱 Yetiştirme İpuçları

Çok güçlü ve verimli bir bitkidir; boyu 1.5 metreyi geçebilir, bu nedenle desteklenmesi gerekir. Sezon boyunca yüzlerce meyve verir. Meyve tutumu mükemmeldir. Olgunlaşma süresi diğer Aji türlerine göre biraz daha uzundur ancak beklemeye değer.

🍽️ Mutfakta Kullanımı

Sahip olduğu yoğun limon/meyve aroması sayesinde deniz ürünleri (özellikle Ceviche), balık yemekleri ve tavuk marineleri için dünyadaki en iyi biberlerden biridir. Taze salsa soslarına ferahlatıcı bir acılık katar. Kurutulup toz haline getirildiğinde "limonlu acı biber tozu" olarak harika bir baharat olur.